包粽子的制作过程

时间:2024-01-21 22:03:41编辑:小淘

1,首先选择上好的圆糯米,(糯米有两种,长糯米不适合包粽子,因为没有圆糯米粘性足,口感糯)。然后根据自己的喜好,可以放些红豆、红枣等等。准备食材:糯米,大米,花生,糯米,红枣,红豆,薏米,先用水洗干净再浸泡芸豆、花生先用水泡软。红豆煮至半熟。糯米捞出沥干,跟所有配料搅拌均匀。

2,粽叶煮七八分钟,用刷子刷干净备用。

3,把粽叶卷成一个圆锥形,满满地填上馅料,填到溢出来的样子,这样有利于后面的包裹,可以使粽子里的馅料充满整个粽子。然后按照螺旋的手法,粽叶的另一端开始慢慢的卷起来。

4,卷到最后的样子,留一点尾巴。最后尾巴全部卷起来,用大拇指压住。

5,最后把卷起来的那一面对折过来。用棉线底部十字形的捆包起来,捆好不散开就可以。

6,煮粽子最好用高压锅,煮的快,放入粽子8分满,加入8分满水,煮1个小时左右即可。

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