软炸虾仁

时间:2024-01-26 11:25:04编辑:小淘

用料

自发粉80克

虾仁300克

辅料

鸡蛋2个

小麦面粉半碗

调料

食盐1/2茶匙

葱1段

姜1小块

料酒1汤匙

椒盐1茶匙

白胡椒粉1茶匙

水80克

植物油200毫升

做法

1、准备好所需食材

2、将虾仁洗净控干水分,加入白胡椒粉、料酒、葱、姜、盐,略腌片刻

3、将鸡蛋入碗中打散,并加入80克清水

4、将面粉与蛋液混合

5、慢慢搅成稀糊状

6、放入腌好的虾仁

7、锅内放植物油烧热,放入挂糊的虾仁

8、炸好的虾仁捞出,蘸食椒盐食用,味道最佳

软炸虾仁第一美食阿飞

1、虾仁去除虾线,倒些料酒和胡椒粉腌一上去除腥味。

2、取两个鸡蛋打散。

3、加入淀粉和1克盐,搅拌成糊状,淀粉一点一点放,不要一次放太多。

4、倒入1勺食用油搅拌匀。

5、倒入腌好的虾仁,拌匀。将腌虾仁的料酒水要倒掉。

6、锅中放适量食用油,油温7成热放入虾仁炸,炸至金黄捞出。

7、复炸一次捞出沥油即可。

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