蛋白质含量高的食物一览表

时间:2024-01-31 19:55:20编辑:小淘

1、螺旋藻——含量高达60%-70%,是大豆的2倍,牛肉的3.5倍,鸡蛋的4倍,且其所含人体必需氨基酸的种类齐全、组成合理。

2、花生——含有25%~35%的蛋白,主要有水溶性蛋白和盐溶性蛋白,占花生蛋白的10%左右,盐溶性蛋白占花生蛋白的90%。

3、蚕豆——既可作为传统口粮,又是现代绿色食品和营养保健食品。是富含营养及蛋白质的粮食作物和动物饲料。

4、猪皮——蛋白质含量是猪肉的2.5倍,猪皮所含蛋白质的主要成分是胶原蛋白,约占85%,其次为弹性蛋白。

5、猪肝——富含蛋白质、卵磷脂和微量元素,有利于儿童的智力发育和身体发育。常吃猪肝,可逐渐消除眼科病症。

6、大豆——其中蛋白质的含量比猪肉高2倍,是鸡蛋含量的2.5倍。大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似,容易被消化吸收。

7、兔肉——属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类。含量高达70%,比一般肉类都高,且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类。

8、鸡肉——含有维生素c、e等,蛋白质的含量比例较高,,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

9、海参——黑乳参含量高达91.20%,其它种类多在80%左右,富含各种人体必需的氨基酸、维生素、必需脂肪酸以及常量和微量元素。

10、豆腐皮——也叫千张,营养丰富,蛋白质、氨基酸含量高,据现代科学测定,还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。

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