长嘴鱼

时间:2024-02-01 13:24:33编辑:小淘

材料::尖嘴带鱼350克,盐1茶匙,花生油适量

尖嘴鱼洗净以后切去它的长嘴和尾巴。

然后在腹部切开一道口除去尖嘴带鱼的内脏,再用水流冲洗一遍鱼身内漆黑的杂质。

接下来加入1茶匙的盐搅搅均匀,腌制半个小时。

半个小时之后倒油入锅直接煎,表皮煎得微微发黄就翻转过来煎另一面。将两面都尽可能地煎至金黄色即可。

长嘴鱼的做法大全

用料

长嘴鱼一条油适量,面粉,适量,葱一棵,姜两片,蒜三瓣,料酒,生抽,干辣椒六个,八角一个,花椒,豆瓣酱,老抽,香油各适量

做法

1/8 将长嘴鱼清洗干净,切两段放入容器里,加入盐,料酒,生抽,姜丝涂抹均匀,腌制半小时。

2/8 将葱,蒜切碎,姜切丝放入盘中,再准备适量的花椒,八角,干辣椒

3/8 将腌制好的鱼的汤汁倒掉,鱼身涂抹上面粉,起锅放入适量油将鱼煎一下

4/8 两面都煎好后将鱼盛出,锅中留少量油,放入豆瓣酱和准备好的调料翻炒,放入适量生抽继续翻炒

5/8 加入两小碗水,放入适量盐和老抽,大火将水烧开

6/8 将鱼放入锅中,盖上盖子,改小火炖十分钟 ,将鱼翻面再炖十分钟

7/8 关火,将鱼捞出,撒上香菜和葱花

8/8 锅中的汤汁里滴两滴香油,将汤汁浇到鱼上即可。

长嘴鱼的做法大全

步骤一、准备好3条长嘴鱼。

步骤二、把长嘴鱼处理干净切成小块。

步骤三、锅中加入适量的食用油。

步骤四、下鱼块翻炒。

步骤五、加入适量的食用盐和白砂糖翻炒均匀。

步骤六、加入适量的老抽酱油,中火把鱼肉烧熟。

步骤七、起锅装盘,制作完成。

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