酥油怎么做

时间:2024-02-10 11:53:45编辑:小淘
酥油制作过程

1、酥油的制作步骤

2、把刚挤下来新鲜的牛奶混合之间几天放酸的鲜奶。

3、接着把混合好的牛奶倒入特制的木桶中,用木棒,藏族人称为“甲罗”用力上下顺着一个方向搅拌上千次后,使牛奶中的奶脂和水份分离开来。

4、浮上水面的金黄色的奶脂就是我们常说的酥油啦!

5、继续将得到酥油用双手捧出,用力挤压里面多余的水分,待冷却之后醇香的特色酥油就做好了。

6、对于在意美观度和注重生活仪式感的人,也可以根据自己的个人喜欢制作不同样式的酥油造型。

酥油是怎样做的

1、酥油是一种奶制品,它的原料是新鲜的牛奶或者羊奶,把准备好的鲜奶加热以后放到专门制作酥油的木桶中,这种木桶里面有一个长柄活塞,它可以上下自由活动。

2、把鲜奶倒入到木桶中以后,里面的长柄可以来回搅动,在这个过程中奶中的油与水就会自行分离开,这时奶中的油脂就会浮到上面,人们可以把这些油脂取出,装入到皮品袋中,等它们降温以后冷动得到的就是块状酥油。

3、牛奶和羊奶制成的酥油食用方法相同,但它们做好以后的颜色并不相同,牛奶做出的酥油是黄色的,而羊奶做出的酥油则是白色的。

酥油的做法和配方

牛奶倒入酥油桶中微微发酵,两手握住木柄旋转,打到酥油从奶中分离,捞出沉淀的酥油,揉成团,放在锅中加热,变成透明的琥珀色,用纱布过滤出酥油,装入瓶中即可

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