泥鳅钻豆腐的做法

时间:2024-02-17 14:59:45编辑:小淘

泥鳅豆腐汤做法:

主料:泥鳅、豆腐;

辅料:黑木耳;

调料:花生油、食盐、鸡精、姜、料酒、小葱、香菜、高汤、白醋、白糖;

步骤:1、烧开半锅水,将洗净的泥鳅放入开水中,不久泥鳅表面出现一层白色膜状物质;

2、轻轻用漏勺翻动一下泥鳅,使泥鳅表面的粘状物质脱落;

3、捞出泥鳅;

4、木耳入温水中泡发摘洗干净;

5、豆腐切块,葱切段,姜切片,香菜切段;

6、锅入油烧热,加入葱姜爆香,加入高汤两杯烧开;

7、加入泥鳅和豆腐,加入料酒、白醋、盐、糖;

8、煮开五分钟后加入木耳,中火煮十分钟左右;

9、最后入鸡精和香菜段拌匀即可关火;

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