溶豆的制作方法

时间:2024-02-18 05:00:46编辑:小淘

制作方法:

食材新鲜鸡蛋黄2个、奶粉10g、柠檬汁几滴

1、将分离后的蛋黄放置无水无油的打蛋盆里

2、挤入几滴柠檬汁用打蛋器高速打发10分钟左右,打发至蛋黄变浓稠,膨胀发白提起打蛋头,蛋黄糊不会轻易消失就好了(不打发烤出来容易塌不饱满)

3、倒入奶粉,翻拌几下,无干粉状态就可以裝入裱花袋

4、裱花袋剪小口,开始挤溶豆啦。挤溶豆的时候记得间隔开不然容易粘一块

5、空气炸锅200度预热5分钟,100度烤25-30分钟(时间长容易糊,时间短容易烤不透粘嘴)

6、烤完不粘油纸或者油布就是熟了,溶豆大小也会影响到烘烤时间

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